牛场的场址是否合适，是办好牛场的关键之一。牛场场址的选择要有周密考虑，统筹安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。(1)位置合适牛场的位置应选在离词料生产基地和放牧地较近，交通、供电方便的地方。
  但不要靠近城镇、工矿企业、居民住宅区，以防止相互造成污染。也不要靠近水源地，以防止污染水源。选择场地时，必须防止因工业废气的扩散、工业废水的排放和工业废渣的堆置而污染牛场的空气、水、土壤及饲料、伺草，故牛场场址的选择应远离化工厂、农药厂、造纸厂、水泥厂等容易造成环境污染的企业。
  为防止病原微生物的传播，牛场场址还必须远离制革厂、屠宰场、肉品和畜产品加工厂，与其他畜牧场、居民点、铁路、公路等都要有一定的距离。按照农业部《动物防疫条件审查办法》中的有关规定，理想场点应距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上，距离种畜禽场1000米以上，距离动物诊疗场所200米以上，动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500米，距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上，距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500米以上。
  牛场场地要远离沼泽地区，因为沼泽地常是寄生虫和蚊虻生存集聚的场所。(2)地势高燥牛场场址应选在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实、地下水位低、排水良好、具有缓坡的地方。场址地下水位应在2米以下。场地应不能被洪水淹没或有山洪危害。若是坡地，则应选择向阳坡（向南或东南），坡度以不超过3%为宜。
  平原沼泽一带的低洼地，阴冷潮湿；丘陵山区的峡谷则光照不足，空气流通不畅，均不利于牛体健康和正常生产作业，缩短建筑物的使用年限。高山山顶虽然地势高燥，但风势大，气温变化剧烈，交通运输也不方便。因此这类地方都不宜选作牛场场址和修建牛舍。(3)地形开阔牛场的场址，地形要开阔，不要过于狭长和边角太多。
  地形过于狭长，会影响场内建筑物的布局，拉长了作业线的距离，给生产管理和机械设备的使用均带来不便。边角太多，场界拉长，不利于防疫。此外，场地应充足利用自然地形地貌，如利用原有林带、树木、山岭、沟谷、河川等作为场界的天然屏障。(4)土壤无污染、土质合适牛场场区的土壤应当是清洁未被污染的地段。
  同时应避免在有地方病的地区建场。人和家畜的地方病，多数是土壤中某些元素过多或缺乏而引起的，因此，在选择场地时，要知道当地是否有地方性氟病（氟骨症与氟斑牙）、地方性甲状腺肿、缺硒症或地方性砸中毒等。牧场场地的土质以砂壤土最为理想，这类土壤透气性、透水性好，毛细管作用弱，蒸发慢，导热性小。
  有良好的水源牛场场址和附近应有充足、水质良好的水源，以满足人畜饮用以及生产、清洁卫生用水的需要。一般情况下，100头肉牛每天的需水量，包括饮水、清洗用具、洗刷牛舍、牛体等用水，需10吨左右。同时还应考虑取水方便，牛场污水不致污染水源，便于卫生防护。
  如利用地下水，需在建场之前先打井，并知道水质和水量情况；如利用地面水时，需知道水量和水源卫生状况。必要时进行水质分析，并合理选择取水位置。通常泉水的水质较好，而溪、河、湖、塘等地面水，则应尽可能经过净化处理后再用，并要保持水源周围的清洁卫生。
  如有可能，最好采用深层地下水。