牛尾鸡汤的做法是什么？

原料：鲜黄牛尾2根，老母鸡半只，料酒、葱、姜、花椒、味精、精盐、枸杞子各适量。

做法：

①牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。

②汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水冲净，原汤澄清。

③澄清的原汤烧沸后，重新加入牛尾和鸡块，并放入葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再次除去浮沫，改用小火炖煨，加枸祀子，再煮10分钟，加精盐、味精调味即成；另备...

原料：鲜黄牛尾2根，老母鸡半只，料酒、葱、姜、花椒、味精、精盐、枸杞子各适量。

做法：

①牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。

②汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水冲净，原汤澄清。

③澄清的原汤烧沸后，重新加入牛尾和鸡块，并放入葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再次除去浮沫，改用小火炖煨，加枸祀子，再煮10分钟，加精盐、味精调味即成；另备香油豆瓣碟、香菜碟。