炕炉的炉膛深度可根据燃料和烧煤习惯而定。有的地区习惯 于每天一顿饭一点火，这样的家庭，炉膛深度可砌两层砖或三层 砖，也就是120-180毫米深。有的家庭每天习惯于烧湿煤和封 炉，炉膛深度可砌4层砖或5层砖，也就是240-300毫米深。 无论炉膛深还是浅，都要掌握好所添到炉内的燃料，表层与锅底 平面保持40-50毫米的距离，这样，使燃料能有一个合适的燃 烧空间和高温火焰与锅底的辐射距离，热效率就高。
它是提高热 效率的关键因素之一。如果刚点火时，炉内燃料表层与锅底表面 达不到这个距离，就可先在炉内垫上一些炉渣，扒成漏斗形，这 样既起到了升高炉火的作用，又使炉下保温，减少了热损失。 过去旧式炉灶由于这个距离掌握不好，不是高就是低。旧的 烧火方法，一般都添煤过多，有的都与炉口相平，煤燃烧时，不 能形成辐射热；或煤添得过少，只达到炉芯的半腰或在半腰以 下，以致高温火焰难以达到锅底，造成了热效率低，做饭时间 长，费燃料。
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