食物中的脂类主要来自于肉类、蛋类、干豆、种子及食用油:
(1)奶类:一盒240ml的牛奶大约含有脂肪8g。
(2)蔬菜类:大多数新鲜的叶菜类和瓜类含脂类较少。
(3)水果类:多数新鲜水果脂类的含量都较少。
(4)肉、蛋类:1个鸡蛋(60g左右)约含有6g脂肪,50g鱼 肉、鸡肉(去皮)约含3g脂肪;50g肥瘦相间的牛肉约含2g脂肪, 50g瘦牛肉约含1.6g脂肪;50g肥瘦相间的猪肉约含18g脂肪, 50g瘦猪肉约含3g脂肪。
(5)干豆、种子类:大部分干豆、各种种子都含有非常丰富 的油脂,生活中不可忽视这些食物的摄入量。
(6)烹调用油和动物脂肋。
(7)其他食物,如蛋黄酱、奶油、酥皮点心、巧克力、冰激凌 等都含有较多脂类。