脂肪是提供能量和沉积体脂的营养物质之一，也是体细胞的重要组成成分。据试验，成年兔日粮中的脂肪含量应为2%〜4%，妊娠和哺乳母兔日粮中应含4%〜5%。日粮中脂肪含量不足，则会导致兔体消瘦和脂溶性维生素缺乏症，脂肪含量过高，则会引起饲料适口性下降，甚至出现腹泻、死亡等症状。獭兔体内的脂肪主要由饲料中的碳水化合物转变而 成，但脂肪酸中的十八碳二烯酸（亚麻油酸）、十八碳三烯酸 (次亚麻油酸）和二十碳四烯酸（花生油酸）在体内不能合 成，必须由饲料中供给，称为必需脂肪酸。必需脂肪酸在体 内的作用极为复杂，缺乏时则会发生生长发育不良、脱毛和 公兔精细管退化、精子发育不良和副性腺退化等不良现象。
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