田鸡青蚕豆成熟期较早，全生育期190 ~200天，一般10 月下旬播种，次年5月底〜6月初成熟。粒型呈中粒薄板，百 粒重80克左右，亩产175千克左右。田鸡青蚕豆的优点是：品质佳、营养丰富、适应性较好、 耐迟播、较耐瘠和抗褐斑病。田鸡青蚕豆的弱点是:耐肥能力一般，苗期不耐寒，后期 不抗赤斑病和诱病。如果在种植田鸡青蚕豆时，结荚至鼓粒期雨水少，发病 就轻，反之，则发病较重，减产幅度大。田鸡青蚕豆，豆粒内含脂肪2. 33%，蛋白质为31. 5%， 碳水化合物53. 9%。田鸡青蚕豆的豆粒、鲜豆食味鲜美，还被广泛用做副食 品加工的原料，可制成粉丝、甜酱、油炸豆等食品，深受广大 城乡消费者的欢迎。
答：最好不吃。 煮熟的蚕豆中巢菜碱苷物质会被破坏，但是该物质还是有存在的风险。为了安全期间，蚕豆病患者最好不吃蚕豆及其制品，也不要接触蚕豆花粉等。详情>>
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