选蛋采用涂膜保鲜的蛋必须新鲜，并经光照 检验，剔去次劣蛋。夏季最好是产后1周以内的蛋， 春、秋季最好是产后10天内的蛋。 涂膜先将少量液体石蜡油放入碗或盆中，用 右手藤取少许于左手心中，双手相援，黏满双手，然后 把蛋在手心中两手相搓，快速旋转，使液蜡均匀微量涂 满蛋壳。涂抹时，不必涂得太多，也不可涂得太少。 入库管理将涂膜后的蛋放入蛋箱或蛋篓内贮 存。放蛋装箱时，要放平放稳，以防贮存时移位破损。 把码好蛋的箱或篓放人库房内，保持库房内通风良好。 库温控制在25°C以下，相对湿度70%~80%。如遇气温 过高或阴雨潮湿的天气，可用塑料膜制成帐子覆盖，帐中 的涂膜蛋箱（篓）可叠几层，但层间要有间隔，排列整齐， 并留有人行通道，以便定期抽查。如果在最上一层蛋箱 上放置吸潮剂更好。入库管理时注意温度、湿度，定期观 察，不要轻易翻动蛋箱。一般20天左右检查1次。
答：混合液体贮藏保鲜法是比较经济可行的保鲜方法之 一。目前已在一些城乡推广应用，效果较好，贮存保鲜 8~10个月，其品质仍不变。混合液体的主要组成是石 灰、石膏、白...详情>>
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