板栗贮藏前准备与采后处理(1)库房准备。贮藏前，应对贮藏库房进行彻底的清扫和消毒灭菌处理。检修所有的设备，使之处于良好的运行状态。在贮藏前开机，使贮藏库内温度降低到0°C-2°C。(2)拣选分级。板栗采收后应进行拣选，剔除霉变、虫蛀、风干和开裂的果实，同时去除杂质。
挑选、去杂应在阴凉、通风处进行，操作人员应戴手套，避免机械伤害。有条件的可在传送带上进行挑选和去杂。贮藏用板栗按每千克板栗重含有板栗果实个数进行分级，分级可用板栗专用分选设备进行，等级规格应符合GH/T1029《板栗》的规定。(3)预冷。脱除栗苞并经过分选后的板栗，应及时进行预冷。
长期贮藏的板栗，应采用冷风预冷，应控制每天人库量为总库容量的15%-20%。(4)贮藏包装。冷库贮藏和气调库贮藏应选用塑料周转箱和木箱包装，箱内应铺垫聚乙烯塑料薄膜。若采用麻袋包装，应使用双层麻袋，内层为干麻袋，外层为湿麻袋。自发气调贮藏应选用厚度为0。
03-0。04毫米的聚乙烯塑料保鲜袋包装，再将塑料袋码放木箱或塑料周转箱内。应在板栗充分预冷降温后再装袋，每袋重量不超过25千克，并在袋内的温度稳定后再扎口。(5)堆码。堆码方式及堆垛的大小应根据实际情况来确定。垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致。
堆码时，要充分利用空间，垛与垛间、垛与墙壁间应留有1米空隙。用麻袋作为包装材料时，应采用品字形堆码方式，中间留有换气井。靠近蒸发器的板栗，应留有稍大的间隙，以避免低温伤害。为便于管理和销售，应记录每垛的产地、采收及入库时间、板栗的质量状况等。
答：气调贮藏是在冷藏的基础上对果实所处环境的 气体成分进行调节，降低02的浓度，增加co2的浓度，从而更加 有效地降低果实的呼吸强度，抑制酶的活性和微生物的活动，...详情>>
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