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炒鲜芦笋这道菜的做法是什么?
原料:鲜芦笋300克,色拉油、精盐、味精、姜末、水淀粉各适量。 做法: ①将鲜芦笋洗净整理干净,抹刀切成3.3厘米长的段,沸水中焯透,捞出凉透,沥净水分备用。 ②炒锅上火烧热,加适量底油,用姜末炝锅,添少许汤,加精盐、味精,再下芦笋,翻炒均匀,用水淀粉勾交,淋明油,出锅装盘即可。 功效:具有健脾养胃、增进食欲的功效。