安格斯牛肉的特点有哪些?
安格斯牛肉的特点有哪些?
成年安格斯母牛体高122厘米,体斜长144厘米,胸围190 厘米,管围19厘米,胸深68厘米,胸宽45厘米,臀宽52厘米。体重平均为500千克。公牛成年体重700~750千克。在美国和加拿大则选育成大型牛种,但体高仍比较矮。安格斯公犊6月龄断奶体重为198. 6千克,母犊174千克。安格斯牛出肉率高,胴体品质好。屠宰率一般60%~65%,12月龄屠宰牛的眼肌面积达 32.5平方厘米,肉质呈大理石状。安格斯牛早熟易配,12月龄性成熟,但常在18~20月龄初配;在美国育成的较大型的安格斯牛可在13~14月龄初配。产犊间隔短,一般都是12个月左右,连产性好,极少难产。对环境的适应性强,抗寒、抗病、耐粗伺;性情温和。由于无角,而且其杂交后代也无角,便于放牧管理。
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