大鱼大肉进补。立秋，民间有“贴秋膘”的习俗。民间流行在立秋当天以悬秤称人，将体重与立夏时称的重量对比，来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。 瘦了需要大“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉。“以肉贴 膘”，流行于北京、河北等华北地区。尤其在北京，立秋这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一 点的家庭吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼。这个习俗源自北方农村， 由于以前我国北方农村地区的生活水平比较低，经过夏季辛苦劳作，人们精力损耗较大，为了 弥补劳动者身体的劳损，到了立秋节气就要杀猪宰羊，做些营养丰富的菜肴，给那些壮劳力补 补身子，也就是所谓的“贴秋膘”。后来，随着城区的不断扩大，部分农村早已圈进城市，但 是民俗还是保留了下来。随后，城里也潜移默化地流行起“贴秋膘”的习惯。
答：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一...详情>>
