龙眼开花期的迟早以及开花历程的长短，因地区、品种、开花期的温度以及植株生长发育情况的差异有所不同。在珠江三角洲，龙眼的始花期一般在"清明"节前后，但不同年份花期并不一致，如1999年4月6日龙眼已进人盛花期，而1992年则在4月26日才盛开雌花。
  粤西的花期要早些，福建产区的花期要迟一些。龙眼的开花次序是由下而上，以一个小穗而言，中央一朵花先开，旁边两朵花后开，整个花序的开花顺序一般是先开雄花再开雌花，最后经雄花收尾，也有先开少量雌花，再开雄花，跟着又开一次大量雌花，最后又开雄花，单穗中雌雄花互为交替开放，但雄花开放次数多，雌花大部分集中一次开放，在同一植株上，各个花穗的开花常常不一致，这个花穗开雌花，那个花穗开雄花，各个植株之间雌雄花开放次序与时间也不一致，这就保证了雌花有充分接受花粉的机会。
  龙眼单穗开花一般在20天左右开完，全株花期则长达30~35天。雌花通常于开花后1~3天脱落，雄花盛开的时间有10多天，雌花只有3~7天，时间短得多。但有些品种在某些年份可有2~3次雌花，如石硖，每次可间隔10天左右，延长雌花开放时间，致使果实大小悬殊，形成大小果。
  龙眼昼夜都能开花，但大部分花都是在白天开放，一天之中以上午8~10时开裂的花药最多。雌花主要也是在上午开放，雌花开放后2~3天柱头仍然有生活力。因此，雌花盛开期天气好坏以及有无虫媒，直接影响授粉受精的进行。近几年来天气复杂多变，2~4月经常阴雨连绵，给龙眼授粉受精造成不良影响，为给龙眼授粉受精创造良好条件，有必要进行人工授粉，有利于提高坐果率。
  龙眼的花量一般较多，一般花穗的小花数都有数百朵以上，多的有数千朵，常因花量过大，花期营养消耗过多而影响坐果。龙眼约有60%~90%的花蕾能正常开放，其余的在开放过程中自然脱落。龙眼的雌雄花比例一般在20%以下，肥水管理完善的丰产植株，雌雄花比例可达1:1，雌花坐果率一般在10%~20%，目前通过花期花量的调控，可以提高雌花的比例。