小龙虾养殖要求词料新鲜，营养丰富，大小适口，并在饲料台上投喂。投喂方式与鱼类相同，上、下午各投喂一次。天气晴，适宜水温2l~28℃,水质好，个体大，吃食旺，饲料可适当多投，否则应酌情减少。小龙虾伺料种类很多，主要有以下几种。(1)配合饲料配合饲料主要有粉状料、糖化发酵饲料、颗粒饲料、微囊颗粒浮性饲料等。
  投喂配合饲料是规模化养虾的最佳选择，其优点是词料利用率高，对水体造成的污染小。近年来养殖试验也证明了配合词料适合于小龙虾高密度集约化养殖。小龙虾养殖要求配合饲料的蛋白质含量较高，一般在30%~40%,适口性好，小龙虾嘴小，要便于摄食。(2)植物性饲料植物性饲料主要有谷类，如麦粉、玉米粉、米糠、豆渣等。
  投人一定量富含纤维素的植物词料，有利于促进小龙虾的肠道蠕动，提高摄食强度和饲料利用率。通常在配合伺料中添加一定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。(3)动物性饲料动物性饲料主要有浮游动物、动物活饵料及动物下脚料（如动物内脏）等。
  人工养殖时投喂的鲜活饵料包括蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、河蚌、螺蚬、黄粉虫、小杂鱼及白鲢肉糜，这些饲料适口性好，饲料中蛋白质含量较高，营养成分全面，饲料转化率高，小龙虾能很快形成摄食习惯，但这些都是从市场上买来的，可变因素多，无法长期稳定供应，尤其是大规模养殖时，供需矛盾更加突出。
  灯光诱虫是补充小龙虾饵料的一种好办法。根据小龙虾的生活习性，昆虫及其幼虫是很好的饵料，其蛋白质含量高，来源广，易得性好，可作为小龙虾的补充饲料源，具有成本低，效果好的特点，可广泛采用。灯光诱虫主要是指黑光灯诱虫。黑光灯是一种特制的气体放电灯，它发出3300~4000nm(纳米）的紫外光波，这是人类不敏感的光，所以把用这种人类不敏感的紫外光制作的灯叫作黑光灯。
  黑光灯能放射出一种人看不见的紫外线，但农业害虫对其有很大趋光性，所以广泛用于农业。