据唐代小说《卢氏杂说》记载，一天，冯给事（给事：官名，唐朝官职，官阶正五品上，是门下省职官）到中书省等候见宰相。 他看见一位上了年纪的官吏，身穿浅红色的官服（属五品官），在 中书门站着，等候通报。冯给事和宰相夏谯公谈论事情谈了很久，他出来时，天色已经晚了，那个官吏还在那站着。
  于是他让 手下的人去问那个人是什么官。那官吏走上前说:“我是新上任 的尚食令，有事求见宰相。”冯给事帮助那个官吏见到了宰相。那人出来后非常感谢冯给事，说:“如果不是给事您帮忙，我今天 肯定见不到宰相。我是尚食局的鎚子手，请问给事住在哪里，我一定上门致谢。
  ”冯给事说:“我住在亲仁坊。”官人说:“我想给您 展示我小小的手艺，但不知您什么时候在家?”给事说:“你什么 时候来都可以，需要给你提前准备什么东西呢? ”“需要一个大台 盘，三五十个木楔子和油锅炭火，一二斗上好麻油，一些南枣烂 面。”给事本来就很精通烹饪，回到家就让人把东西都准备好了。
  然后挂上帘子，准备与家人一起观看来客展示手艺。第二天一 大早，那个官吏就来了。喝了一杯茶，他就走出厅堂，开始准备，脱了罩衫、靴子和帽子，换上青色半臂（半臂，类似坎肩的一种短 袖衣饰）、三幅裤、花围裙和兜肚、绣花套袖。他从四处比量一下台面的水平程度，用木楔子把不平的地方填平，然后取出油锅烂 面摆放开来。
  之后老官吏从兜肚中取出一个银盒子、一个银篦子、一个银笊篱。等油热了以后，从盒里撮些缒子馅，然后在面 里抓了一把，团成团，用篦子挂掉指缝中漏出的面，把团好的槌子放到油锅中，炸了一会，用笊篱捞出来，在新打的水里放一会， 捞出来再放进油锅里炸，油开了三五分后取出，倒在台面上，圆溜溜的缒子，转个不停。
  冯给事和家人尝了一下，外焦里嫩，非 常美味。这则故事至今很少有人注意，但是根据文中所描绘的情景， 它是至今所能见到的有关制作油炸丸子过程的最早记载。由此 可见，至少在唐代中国人已经学会制作油炸丸子，并且这手艺开 始由宫廷传播到民间。