选择无破损的籽粒，用水冲洗2〜 3次，以后或冷水浸泡吸胀，或开水煮沸吸胀均可。冷水浸 泡吸胀时间，气温低时24小时，气温高时12小时，要求无白 心。将麦粒捞起，用清水冲洗，沥干后放入铝锅中煮熟（以不 烂为宜）。开水煮沸吸胀是将洗净的籽粒直接放入开水铝锅 中煮熟。煮的标准是熟透而不开花，否则易感染细菌。煮 沸的时间因籽粒大小而有差异，如谷粒约13〜15分钟，麦 粒约25〜30分钟，捞出后，用纱布包住吊起沥水8〜12小 时，或摊放在竹筛或铁丝网上沥水，沥水的标准是籽粒湿重 是干重的1.5〜1.7倍。拌入石膏粉，碳酸钙粉，装瓶。瓶宜 用小口玻璃瓶，料高至瓶高的3/5〜4/5。灭菌采用高压灭菌 锅灭菌，103千帕（约1. 05千克/厘米2)压力下保持1. 5〜2.5小时。灭菌结束后，压力回零后热出锅，用力振荡瓶内籽 粒，以防瓶壁冷凝水浸渍籽粒，导致污染。
答：适用于蘑菇、姬松茸、草菇等菇类。配方一;小麦粒1000克，石膏粉20克，用1 %石灰水浸泡。配方二;小麦粒1000克，石膏粉12克，碳酸菇3克。详情>>
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