哪些物质可以作为金针菇的碳源?
哪些物质可以作为金针菇的碳源?
碳源是金针菇生长发育最重要的营养来源,它不仅是合成菌体细胞必不可少的原料,而且是生命活动的能量来源。金针菇属于木腐菌,它能利用原料中的纤维素、木质素、半纤维素、糖类等化合物作为碳源,常用的碳素营养以淀粉为最好,其次是葡萄糖、果糖、蔗糖等。在生产上所应用的碳源多半是富含纤维素、木质素、半纤维素、糖类的工农业生产下脚料,如木屑、玉米芯、棉籽壳、甘蔗淹以及酒糟、醋糟等,这些物质往往含有多种营养成分,但其主要成分是碳源。
答:碳源主要包括糖与糖的衍生物、脂类物质、有机酸和醇类物质 等。食用菌所需的碳素营养全部来自培养基质中的有机物质,如纤 维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶等。这些...详情>>
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