如何进行酸枣的适期采收？

不同地理条件、不同种类的酸枣成熟期存在差异。在采 收过程中，因酸枣加工利用的目的不同，采收适宜期也不相 同。如以加工酸枣仁和酸枣面为目的，则以完熟期采收为宜， 此时果实充分成熟，果肉内养分积累最多，不仅制干率高， 而且制成品质量也最好，同时酸枣仁籽粒饱满，色泽最佳， 不仅出仁率高，而且药用效果也最好。而过晚采收，酸枣不仅 容易造成浆包烂枣和鸟兽危害的现象，也会减少产量和降低枣 肉的质量。以生食...

不同地理条件、不同种类的酸枣成熟期存在差异。在采 收过程中，因酸枣加工利用的目的不同，采收适宜期也不相 同。如以加工酸枣仁和酸枣面为目的，则以完熟期采收为宜， 此时果实充分成熟，果肉内养分积累最多，不仅制干率高， 而且制成品质量也最好，同时酸枣仁籽粒饱满，色泽最佳， 不仅出仁率高，而且药用效果也最好。而过晚采收，酸枣不仅 容易造成浆包烂枣和鸟兽危害的现象，也会减少产量和降低枣 肉的质量。以生食为主要目的的酸枣，以脆熟期采摘为宜。

目前采收酸枣的方法大多数是待酸枣成熟后，用枣杆震 枝，使枣果落地，再捡拾。近几年来，由于酸枣的加工利用 途径逐渐增多，而要求也越来越严，所以采收的方法也在逐 步改进，利用乙烯利催落采收酸枣。此方法比用枣杆打枣提 高工效10倍左右，在适当剂量处理下，喷施第2天即有效果， 第3天进入落果高峰，5、6天便能完全催落成熟的果实。