你好：1、饮食有节、合理营养世俗都讲对老年人要甘脂以奉实不尽然、老年人脾胃功能衰退、厚腻、炙燥、辛辣、生冷食物都应慎食或节食、且不可过饥、过饱并要做到合理营养、平衡饮食平衡膳食的基本要求：膳食中热量和各种营养素须能满足人体生理和劳动的需要、即膳食中须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必须的营养素、且保持各营养之间的数量平衡、避免有的缺乏、有的过盛因此食物应多样化、因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的一切营养素、所以多样食物是保证膳食平衡的必要条件且有病的人膳食宜嫩、软、易消化、才能使合理营养发挥作用2、每天膳食注意清淡清淡饮食是一种少盐、少油、少动物性食物的饮食食盐中的钠具有增高血压、加重心脏负耽引起水肿的作用；有的冠心病的患者每天食盐的消耗量应限制在5g以内盐腌、盐渍加工的食物及酱油中均含有大量的食盐、应敬而远之味精虽无咸味、但其钠的含量是食盐的80％左右、冠心病患者应尽量避免使用油亦称脂肪、可分植物性与动物性两大类、有改善食物味道、提供大量热能及脂溶性维生素和必须脂肪酸的作用动物性脂肪主要为饱和脂肪酸且含有一定量的胆固醇可使病人血脂增高植物性脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸、不含有胆固醇、有改善血脂的作用故通常情况下冠心病病人烹调应选择植物油、且用量应控制在每天25g以内过量则不利于减轻体重、并能造成血管内皮损伤动物、性食品特别是畜禽类含有丰富的脂肪和胆固醇、病人不宜过多食用鱼类含胆固醇少、且鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸、有防止粥样硬化作用、故不必严格限制3、 不利饮食 严格控制香烟的尼古丁对心血管有直接的损伤作用、可使血压升高、心跳加快并引起心律失常甚至绞痛；酒精有扩张血管作用、饮用少量低度酒并不禁忌、但大量饮用烈酒是绝对禁止的适量饮茶是允许的、但饮浓茶及咖啡可导致病人心律失尝心肌耗氧增多、对病人不利高糖、高脂、高胆固醇及具有强烈刺激性的食物、均为冠心病患者所禁忌4、 以蔬为主 辨病施膳每天膳食应选择有利于冠心病的蔬菜选择能降脂的蔬菜如芹菜、红萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜、花生米、大蒜、香菇、慈菇、海带、紫珠菜等在炒菜方面应当选择的油类、如血脂偏高者、可用植物油、菜油、花生油等；血脂不高者、可选用猪油或猪肉等来炒菜、以利疾病早日恢复.
