你只要来宝鸡 随便 问一个人 他们都回给你说的 宝鸡人民很热情的
面皮 臊子面 肉夹馍 豆花泡馍 羊肉泡馍
岐山是必须要去的。。。
宝鸡美食概述 宝鸡市的餐饮业非常兴旺，地方小吃更具有浓郁的地方特色。有名的有岐山臊子面、扶风烙面皮、棒棒面、搅团、豆花泡馍、荞面凉粉、羊肉泡馍、洋芋粘、岐山文王锅盔、油面茶等。 宝鸡小吃的品种，首推令氏家外家的小吃，那里的小吃品种丰富，几乎汇聚了西府所有的小吃，很有特色，价格也很实惠。
艳阳天的小吃也不错。宝陵大酒店的小吃也可以。还有照壁背后小吃店连锁（经二路店、中山路店） 岐山臊子面：始于周代，制作时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的底菜、漂菜烹汤浇面而成。传统的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的种种特点一样都不缺，会令你吃的心服口服，感到不虚此行。
岐山面皮：岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。 茶酥：之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。
食用时，当以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。 凤翔腊驴腿： 腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。 扶风鹿羔馍： 鹿羔馍形园，中间部位有小旋涡，内印有红色鹿羔图案，全馍直径约十厘米，厚约寸许，重约二市两。
馍味酥松干甜，经久耐存，一般可放30至40天。 陇县马蹄酥：又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。 宝鸡豆腐包子： 制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。
特点：形如宫灯，折如花辩，皮绵面筋，馅嫩味鲜。 荞面饸饹：特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。 岐山锅盔（烙馍）：历史悠久，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。 岐山挂面：工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。
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