合肥超市冷柜里如何冷藏保鲜红枣

  枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化。要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：
 　　一、首先选择耐贮藏的红枣品种，兼用品种比鲜食品种耐贮性好，晚熟品种比早熟品种耐贮藏。
 　　二、然后必须做好枣园的土肥水管理和病虫害的防治工作，以增强枣果本身的耐贮性。
 　　三、掌握好适宜采收...

  枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、软化。要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：
 　　一、首先选择耐贮藏的红枣品种，兼用品种比鲜食品种耐贮性好，晚熟品种比早熟品种耐贮藏。
 　　二、然后必须做好枣园的土肥水管理和病虫害的防治工作，以增强枣果本身的耐贮性。
 　　三、掌握好适宜采收期，在一定范围内成熟度越低越耐贮藏，贮藏鲜枣应以红果为主。
 　　四、控制好贮藏环境，一般掌握在水果风幕柜0℃～1℃比较好。在冷藏条件下，适合冬枣贮藏的相对湿度为90%～95%，氧气含量应控制在3%～6%，冬枣属于对二氧化碳非常敏感的品种，适宜的二氧化碳含量应为2%～4%。
 　　五、最后采用合理的贮藏设备枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件，水果风幕柜以减少水分散失，并适当降低呼吸强度；另一方面又要保持适当的透气性，以防止乙醇积累。待水果风幕柜枣温降至6℃～7℃后装袋，扎紧袋口，置温度为0℃～1℃、相对温度90%～95%的冷库内贮藏。