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臭豆腐到底是哪里的有名小吃?

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臭豆腐到底是哪里的有名小吃?

上海还是台湾?

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  • 2005-11-22 15:30:12
     臭豆腐的来历
    相传康熙八年,安徽一位举子王致和进京赶考,但名落孙山。由于路费都花光了 ,只好留京待下次再考。王致和小时候曾做过豆腐,为维持生计,便在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。
      有一次正值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他一看,发愁了,如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有人用它们制成酱豆腐,但怎么作呢?只好试着把豆腐切成小块,加盐和花椒封在坛子里。时间一长,王致和才想起来,赶忙打开坛子,臭气扑鼻而来,豆腐全变成绿色了!他好奇地尝了尝,味道却鲜美无比。由此,王致和的臭豆腐就这样扬名了。
     
    

    重***

    2005-11-22 15:30:12

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