苹果被咬后长时间放置为什么会变黄？
苹果长时间放置后会变黄，是VC的原因还是Fe2+的原因？ 我在苹果表面涂上桔子汁（从新鲜桔子上挤）后，涂桔子汁的先变黄。为什么？？？
吃带皮水果时，也应洗后再削皮，皮削好马上吃，不能摆放，因去皮后摆放维生素C见光就氧化，损失维生素C。我们可以看到，苹果削皮后摆放不长时间就变黄，这就是维生素C氧化了。有的人喜欢用开水烫水果，水果经开水一烫，维生素C就氧化，被破坏了
不***
2005-11-22 07:35:18
问：苹果被咬后长时间放置为什么会变黄？苹果
答：水果和蔬菜的切面很快发生颜色的改变，既变成褐色，其原因是果汁中的多酚类物质在酶的催化作用下，发生的氧化反应，称为“酶促褐变”。此反应的机制较复杂。但酶的催化作用...详情>>
问：苹果为什么削皮后会变黑为什么会发黑?苹
答：这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一...详情>>
问：苹果表皮象开水烫了，是褐色，是缺什么元
答：你的情况考虑气血瘀滞有关的，可找中医用中药调理.这种情况可以服用益母草和乌鸡白凤丸调理的详情>>
问：山药变黑能吃吗？小孩能吃吗？今天买了山
答：详情>>
问：可怕的小飞虫苹果等吃的东西放在抽屉里很
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