白酒之所以有香型之分,主要是酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等;所使用的发酵容器设备不同,有的是陶缸、水泥池、砖池、箱,有的是泥池老窖等;所采取的酿造工艺不同,有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵,有的是固态和液态发酵等;所处酿造环境的气候条件不同,有的干湿度高,有的干湿度低,有的气温高,有的气温低等。因此,各个厂家所酿制的酒品,其香韵特点也就各不一样。由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将我国的白酒分为以下7种香型: 清香型 又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯,洒质特点五色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净.后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种,其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升;其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度洒在40度以下,其总酸≥0.3克/升,总酯≥1.4克/升。 浓香型 又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。 凤香型 以陕西凤划的西风酒为典刑代表:这种香型的白酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于—体。 酱香型 又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计,为≥1.5克/升,总酯以乙酸乙酯计,为≥2.5克/升;低度酒为38度以下,其总酸为≥0.7克/升,总酯为≥1.5克/升。 兼香型 以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。这种香型的白酒,以高粱为原料,以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质。酒质特点为无色,清亮透明,浓头酱尾,协调适中,醇厚甘绵,酒体丰满,留香悠长。 米香型 以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,不加辅料,采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏,取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯,气温在l0℃以下时,这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度,其总酸以乙酸计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙酸乙酯计,为0.4至0.8克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。 其它香型 除了以上 6种主要香型的白酒外,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求.如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。这种爵型的酒品,目前又可分为以下 5种: 一是董香型 又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。 二是豉香型 以广东佛山的豉味玉水烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。 三是芝麻香型 以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明,香气袭人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠长。 四是四特香型 又叫做特香型,以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料,以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用地窖发酵,醅香蒸酒,老酒为底,勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处。 五是老白干型 以我国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料,以麸曲和酵母为糖化发酵齐,J,采用地池发酵、清蒸原辅料,续糙发酵,老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明,芳香纯正,甘洌醇厚,后劲悠长。 参考 joe0118
白酒一般储存的时间越长越好,也没有时间限制,保存时放在阴凉避光的地方就可以,不过应该选择品质较好的高度酒。
韩国的传统酒大体分为浊酒、清酒(药酒)、烧酒三种。其中,烧酒是高丽以后得以普及的传统酒。传统民俗酒主要有文杯酒、杜鹃酒、法酒、安东烧酒、梨姜酒、红酒、五梅奇酒等。 韩国烧酒:一般含酒精量为25度。由于很淡,中国人很容易喝过量。 韩国国宴用酒“千年约定”在酿造过程中不使用酵母菌,而是靠黄蘑菇菌丝来发酵大米,然后制成酒精。据说这是世界上首次不使用酵母菌来酿酒,该项技术已获得专利。这种酒的酒精浓度为12%,与葡萄酒类似。“宝海覆盆子酒”是用山草莓酿制而成,然后在瓷瓶里保存一段时间,酒精浓度为15%。 韩国的烧酒很有意思,酒瓶和酒杯都是标准容量的,一瓶酒总是可以倒出来七杯。七杯的意思就是几个人都不够喝,要么多出来要么不够,朝鲜族的人也不会说谁多喝谁少喝,于是就会一直喝一直喝一直喝。 韩国人喝酒还有一个不太讲卫生的习惯是感情不错的话会换杯子喝,如果感情非常好,那就完了,要把鞋子脱下来,倒酒,换鞋子喝。 在风行的韩剧中,经常看到的他们喝的用精美的绿瓶子装的酒,那就是韩国烧酒,我们不妨也试试吧。味道不错哦! 韩国真露烧酒,作为韩国烧酒的代表性国民酒,以其优良的品质占据国内酒类市场,销售量始终排名第一. 真露烧酒的声誉已被世界所公认。有80年历史的真露,在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美。 这种酒精度数为21度的烧酒,酒味清新,酒精度不高,味道柔和,还可以和各种果汁、饮料调制成鸡尾酒,正好弥补传统白酒与啤酒的不足,特别适合年轻时尚、不善饮酒但为了一些应酬不得不喝酒的人群提供了一种既健康、时髦又不失高雅的酒类产品。
韩国的传统酒大体分为浊酒、清酒(药酒)、烧酒三种。其中,烧酒是高丽以后得以普及的传统酒。传统民俗酒主要有文杯酒、杜鹃酒、法酒、安东烧酒、梨姜酒、红酒、五梅奇酒等。 韩国烧酒:一般含酒精量为25度。由于很淡,中国人很容易喝过量。 韩国国宴用酒“千年约定”在酿造过程中不使用酵母菌,而是靠黄蘑菇菌丝来发酵大米,然后制成酒精。据说这是世界上首次不使用酵母菌来酿酒,该项技术已获得专利。这种酒的酒精浓度为12%,与葡萄酒类似。“宝海覆盆子酒”是用山草莓酿制而成,然后在瓷瓶里保存一段时间,酒精浓度为15%。 韩国的烧酒很有意思,酒瓶和酒杯都是标准容量的,一瓶酒总是可以倒出来七杯。七杯的意思就是几个人都不够喝,要么多出来要么不够,朝鲜族的人也不会说谁多喝谁少喝,于是就会一直喝一直喝一直喝。 韩国人喝酒还有一个不太讲卫生的习惯是感情不错的话会换杯子喝,如果感情非常好,那就完了,要把鞋子脱下来,倒酒,换鞋子喝。 在风行的韩剧中,经常看到的他们喝的用精美的绿瓶子装的酒,那就是韩国烧酒,我们不妨也试试吧。味道不错哦! 韩国真露烧酒,作为韩国烧酒的代表性国民酒,以其优良的品质占据国内酒类市场,销售量始终排名第一. 真露烧酒的声誉已被世界所公认。有80年历史的真露,在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美。 这种酒精度数为21度的烧酒,酒味清新,酒精度不高,味道柔和,还可以和各种果汁、饮料调制成鸡尾酒,正好弥补传统白酒与啤酒的不足,特别适合年轻时尚、不善饮酒但为了一些应酬不得不喝酒的人群提供了一种既健康、时髦又不失高雅的酒类产品。
酒的介绍够详细了,就说说配菜吧。韩国人喜欢用五花肉配烧酒吃,如果有烤牛肉或排骨就是非常奢侈的消费了。一般都在卡式炉上边烤边吃,取生菜叶一张,抹上烤肉酱,再加些蒜瓣,加上烤熟的五花肉/牛肉,包起来,喝一口烧酒咬一口,简直是人间美味。如果是梨汁烤牛肉,吃到最后时还可以加入白米饭拌一下,将汁水完全吸收后吃,一点都不浪费。
荷葉糯米雞 材料: 糯米600公克、雞腿2隻、臘肉100公克、蝦米40公克、香菇40公克、筍1支、豬肉150公克、荷葉適量 調味料: 鹽1/3小匙、?油1大匙、醬油1小匙、糖少許 鹽1/3小匙、糖1小匙、胡椒粉1/8小匙、醬油2小匙、鮮雞粉少許 做法: 雞腿去骨切成約1寸方?K,豬肉、臘肉、筍、香菇均切成小丁狀,蝦米泡水?r乾 ?中?嵊?大匙先炒香雞肉、豬肉丁、筍丁、香菇丁、蝦米等材料加入A料調味拌?蜃龀绅W料 糯米洗?Q泡水4小?r?瞥?r乾,淋?纱伍_水再倒入蒸籠?却蠡鹫?0分? ?中?嵊?纱蟪?⒄艉玫呐疵准癇料一同炒?? ?⒑扇~的莖修剪掉,放入?L水中略煮?瞥鱿?Q??開擦乾再?⒊春玫匿?在荷葉上(?薄薄的一??,再放入炒好的餡料上面再?上糯米?,最後?⒑扇~?猿沙煞叫畏湃胝艋\蒸約20分?取出趁?崾秤?
你现在应该多在睡前喝牛奶,如果对牛奶不适的话,就改喝酸奶,这不仅对胃,而且对身体都是有好处的,同时要戒烟戒酒
不能吃了!千万不能吃。只用黄酒是肯定不行的。先用水养一会让它吐出沙。洗干净以后(必须是活的奥)稍微沥一下然后就用黄酒浸,这样可以让它吸入酒吐出残余物同时身体伸展开来,如果开始就用盐腌那多大的泥螺都绻成一团了。然后再用水洗了沥干再用酒浸。2,3次以后泥螺彻底晕了,这时候放好一点的黄酒拌匀了,再加盐,糖,如果爱吃辣的可以再放点辣椒粉。放入冰箱的冷冻室。几天以后就可以吃了。 这是我在海滩上抓泥螺的时候当地人教我的,我试过很不错。
有一个牌子,叫做“日光岩”,上面有日光岩的剪影标志,那家的馅饼做的非常好。我每次回学校都会去那家买了带给同学吃,他们都说好吃。我有个同学在福州沃尔玛看到了就买了,回去吃了一下说比我带的难吃多了。。。?濉!!!H缓缶褪悄掀胀铀乇妹啪渲弧!!!;褂谢圃蚝鸵颖飧鍪俏腋V莸呐笥阎付ㄒ虻模怂摹袄掀乓颖保蚋掀懦缘模┪也畹忝宦虻交馗V莸某灯保逡怀ぜ倌歉黾钒。硕喟 !!?
现在可以去鹤龙湖吃螃蟹 可以去岳纺吃烧烤 想吃土鸡的话 在新汽车站售票厅对面马路有一家小店,看你想吃什么咯 麻辣烫的话是老步行街那里的益阳麻辣烫最正宗 粮源边上的小巷子里那家最贵 但是最干净 想吃鱼的话 到青山去 那里都是野生鱼 当然那里的螃蟹也是自己家里养的 看你想吃什么
不要加水,中火慢慢翻炒出包菜自己的水分,出锅前加一小勺糖,当然不要忘了放盐。
spaghetti 意大利细面条 noodles 面条 instant noodles 方便面 shaved noodles 刀削面 pasata 意粉 Rice Vermicelli 米面条 Cut noodles 切面
我才陪朋友去了一次,真的很不错,你朋友没有骗你,那的环境好,服务态度也很不错,最主要的是那的牛排真的是很地道,找机会一定要去试试!
火车站附近没啥好吃的,而且车站周围环境都不是很好的。你最好沿着车站朝市里走一点,路边会有很多好吃的
他家是挺不错的,我看着他家的那个什么蜜制叉烧挺有食欲的,夫妻肺片也不错。好吃。
全国各地发展了100余家店,包括 “乐购”“沃尔玛”“合家福”“家乐福”“永辉超市”等全球知名企业前来洽谈业务合作。
这样的熟食,只要是新鲜的就没问题。绝味的话,在食品保鲜这一块还是有口皆碑的。它采用的是冷链物流,所有产品都是用冷柜车配送的,配送时间及范围也都有严格的规定。产品送到门店后,会迅速放进冷冻柜里。不过,毕竟是辣味食品嘛,还是不要太频繁的吃比较好。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧,豆干、凤爪什么的,正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你,互粉喔亲,@火星酒窖,谢谢支持。
昨天央视里的《走近科学》就说到这事了,我刚好就现学现卖吧,那就是一定要找个微波炉专用的玻璃器具如碗或杯子之类的,放一些水,然后把鸡蛋打了放进去,20秒就可以熟了。只是你无法吃到煮鸡蛋,而是荷包蛋。这是老外的节目就是这样介绍的。喜欢的话试试吧
盒饭自动加热包,据我所知,只是一次性的 里面是用的石灰和水隔着放的,拉动以后,石灰和水反应放热 成本很低,只要几毛钱
材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄干。 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀. 4,蛋糕模抹油,倒入蛋糊,烤箱预热,175度烤30分钟.(牙签插入不沾即可).
不需要,热饭的时候将锅底的饭抄起身,不要结块的均匀平铺于锅内,再均匀倒入少量的热水,水的份量大约是半碗水,插电和正常烧饭一样,即可。
蛋挞 ·配 料: 鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟。 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦... 中间的挞心也可以用100克砂糖和100克蛋黄的混合液,添加500克奶油再添加250克牛奶,混合均匀,然后倒在挞皮中,放入烤箱中在200度的条件下烘烤20分钟,就可以了.
这是因为一般的水里含有微量的硝酸盐和重金属离子。当水长时间加热或反复加热后,由于水分被不断蒸发,水中硝酸盐的浓度和重金属离子的浓度相对地增加了。如果喝含有较多硝酸盐的开水,进入人体肠胃后,这种盐就会进一步还原成亚硝酸盐,这种物质会破坏血液输送氧气的功能,使人心跳过速,呼吸困难,严重的还会危及生命;同样,重金属离子对人体也是有害的。 另外,蒸肉以后残留的“蒸锅水”,水杯里隔夜的开水,热水瓶里几天的温开水等都是不能喝的。
干面包片啊~~把面包片切成条,放进微波炉里大火转1到2分钟,拿出后放置等它凉了就是又脆又香的面包干啦!!好好吃的哦~~可以蘸炼乳配红茶吃~~美味啊!!!!
最省电的应该是用不锈钢高压锅在电磁炉上蒸(煮)饭,微波炉煮饭最浪费电
受热不均匀,用高压锅爆吧,爆一半时端起锅摇摇,不用开盖子.
摄氏100度时水的汽化热为1000000焦尔/千克,而水的比热容大概是4200焦耳/千克摄氏度(这个数字与温度有关,这里的数值为约等于)。自己算一算吧。应该是汽化时消耗的热量大。
材料是基围虾,把虾处理干净之后用竹签插好,之后用湖南干辣椒、蒜子,待腌制入味后再入油炸熟放入裹好锡纸的木桶里,最后一道工序是用多种湖南秘制酱料调汁淋在虾上。裹着辣汁的基围虾皮酥脆肉“弹牙”,加上香辣无比的味道,让人吃过一只之后便立刻爱上了它。
将米倒入微波炉专用的玻璃煮锅里,倒入适量清水,盖好盖子,将放米和水的玻璃煮锅放入微波炉,中高火,定时7分钟。就这么简单! 31、电饭锅焖饭捂毛巾 ,现在家家都用电饭锅焖米饭了,如果在电饭锅的锅盖上捂一条毛巾(不要堵着出气孔),饭比不捂毛巾熟得快。这样做既能节电,操作起来也不费事。32、米在电饭锅内预先浸泡约20分钟,再通电加热可缩短煮熟时间