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喝剩下的红酒应该怎么保存比较好?

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喝剩下的红酒应该怎么保存比较好?


        

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  • 2012-09-03 17:02:01
      使用真空泵和瓶塞保存葡萄酒最省钱的方法是买个瓶塞和真空泵,它们可以多次使用,价格约为五美元。只要将塑胶瓶塞塞进酒瓶,形成气密密封,然后将泵放在瓶口,推动几下,抽出瓶中残留的氧气即可。放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长。
       充入惰性气体惰性气体是不易反应的气体,它不会引起氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时的常用选择。只要将惰性气体喷进打开的酒瓶中即可,由于惰性气体比氧气重,因此它会沉降下去并覆盖在葡萄酒表面。然后,盖上软木塞。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天,这取决于葡萄酒的类型。
      
       制酒机重型专业制酒机可以使开瓶后的葡萄酒保质期长达1年。这种葡萄酒是气密密封的,并且也充入惰性气体以立即置换酒瓶中的空气,尽量降低葡萄酒在氧气中的暴露程度。但由于其价格高达数百美元,你可能只能在酒吧中找到它们。在那里,有多种“散装”葡萄酒可供品尝。

    2***

    2012-09-03 17:02:01

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