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粽香排骨的做法?

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粽香排骨的做法?


        

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  • 2012-06-26 15:26:22
    做法   
    1. 棕叶泡水,最好是泡过夜,让棕叶都舒展开。我时间来不及,只泡了两小时,不过还好,不影响使用 
    2. 糯米用水浸泡两小时以上 
    3. 肋排切段,用料酒,蚝油,少许糖腌制。腌制时间长点比较入味,如果急着做,那么腌制一两个小时也可 
    4. 泡开的糯米洗净,沥干水分,加少许料酒,一勺蚝油,一勺生抽,淋点麻油拌匀备用 
    5. 泡好的棕叶剪成合适长短,摊平,在一端放一勺糯米,上面放一块腌制好的肋排 
    6. 卷起来,棕叶尾部用牙签固定 
    7. 高压锅蒸,上气后转小火30分钟左右即可 
    小贴士
    1.包的时候,记得把棕叶的背面(就是毛的那一面)朝上,这样卷起来,棕叶的正面就在外面了.
    2.我这次做的材料比较简单的,如果喜欢,还可以加香菇丁之类的其他你喜欢的配料,口感应该会更丰富.
    3.蒸的时间根据量的多少来调节.没有高压锅或者惧怕用高压锅者,用普通蒸锅蒸吧,延长时间.

    i***

    2012-06-26 15:26:22

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