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怎样做菠萝炒饭?

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怎样做菠萝炒饭?

做饭需要用哪些材料?适合上海人口味的。

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  • 2012-05-12 22:02:11
    【配方】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
    【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢火,放入蛋液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉,炒至有香味溢出,加葱花、精盐、味精调味,再加入菠萝 丁。炒匀后,盛入菠萝壳内并放上芫荽叶,盖上顶盖便成。
    【特点】由于炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味?于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。

    小***

    2012-05-12 22:02:11

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