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自制葡萄酒第一次发酵18天了,酒液开始清亮了,但是还有气泡产生,可以过滤皮渣吗?

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自制葡萄酒第一次发酵18天了,酒液开始清亮了,但是还有气泡产生,可以过滤皮渣吗?


        

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全部答案

    2019-02-17 01:45:52
  • 自酿葡萄酒,完全发酵一般需要十几天才能完成,看到发酵后会有很多气泡产生的,当里面气泡很少时,就说明发酵基本结束了,这时候再过滤皮渣。如果过滤的太早,里面糖分没有充分利用,那就浪费了。过滤的太晚,皮渣一直浸泡在葡萄酒里,也容易感染变质。
    酒液已经逐渐清亮,气泡很少了,可以过滤的。过滤后再静置沉淀其中的酵母泥。

    你***

    2019-02-17 01:45:52

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