酒酿
【异名】酒窝、浮蛆
【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50。108%，酒精2。105%，粗蛋白质3。789%，糖分27。
765%，总酸0。301%(挥发酸0。031，不挥发酸0。271%)，灰分0。085%。
【性味】《纲目拾遗》:"味甘辛，性温。"
【功用主治】益气，生津，活血。
①《纲目拾遗》:"佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。
"
②《随患居饮食谱》:"补气养血，助运化，充痘浆。"
【用法与用量】内服:炖温或和药同煎。外用:捣敷。
【选方】①治痘疮不起:荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。
(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳:薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。
老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
2
酒酿又叫醪糟，是米酒的一种，有甜味，没有经过过滤和提纯，度数非常低，南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯，甜味已经不重，酒味比较重。
更适合爱喝酒的人。
用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的，滤掉米粒是米酒，酒酿不滤掉米粒，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道 。
做法:糯米蒸一下(别蒸熟)加引子(又叫酒曲，用以发酵，不同的酒曲制出的酒酿风味不同，可买到)，盖好。
过一两天(视气温而定)即可食。南方较盛行。制作过程中必须注意容器的清洁，不可使沾生水和油腻，糯米蒸熟后必须摊开放凉至30摄氏度以下才能加引子，温度过高会发霉。
可以制作酒酿煮蛋
酒酿超市或者别的地方都能买到
酒酿蛋的做法
甜酒酿又叫醪糟，在超市可以买到(大约2元每盒)其中以上海“得月楼”的味道比较正宗。
每次一盒放入锅中加水煮开，一只鸡蛋打散淋到开着的酒酿中，搅拌半分钟，不需要加任何调料，出锅既可食用，天热还可以凉凉后放在冰箱，更加可口。
最主要的是它还有极强的丰胸效果。
问：乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞加快复制病毒、...
答：过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过详情>>
问：轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答：你好！首先祝你母亲早日恢复健康！冲着你的这份孝心，我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使...详情>>
