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为什么在炒"豆苗"菜的时候要放白酒???

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为什么在炒"豆苗"菜的时候要放白酒???

为什么在炒"豆苗"菜的时候要放白酒???
放的目的又是什么呢????
呵呵呵.

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好评回答
  • 2018-02-09 18:42:59
    白酒只要几滴即可,一定要在出锅前烹,白酒能够激发出豆苗特有的清香。
    

    z***

    2018-02-09 18:42:59

其他答案

    2018-02-10 00:42:59
  • 炒豆苗放白酒的目的是为了能认豆苗出锅时保持脆嫩的口感和清新的味道。

    采***

    2018-02-10 00:42:59

  • 2018-02-09 23:42:59
  • 炒豆苗加白酒----就叫“酒香豆苗”
    若加蒜,就叫“蒜蓉豆苗”, 什么都不加就叫“清炒豆苗”,呵呵

    飞***

    2018-02-09 23:42:59

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