手工皂，也可以称作“冷制皂”。
其原理就是“油” “碱”→“皂” “甘油”
先来说说我们在超市买的香皂洗脸为什么觉得干或者会过敏
我国大多数工业制皂的过程是：
1、将油脂（多为廉价植物油）加催化剂，高温分解为脂肪酸和甘油
2、将甘油提出，用于制作其他护肤品或工业用品
3、将遗留下来的脂肪酸进行皂化（为了确保脂肪酸完全皂化，会采取添加过量碱的方法）
4、在制成的工业肥皂中添加色素、香料、防腐剂、稳定剂等等，有的也添加少许护肤成分
5、压制成型
这样制成的香皂，没有天然的护肤成分——甘油，PH值偏高，还含有很多引起过敏不适的人工添加物。
手工皂制作过程：
1、按比例将植物油与碱水混合，不超过50度，保留植物油天然特性
2、搅拌到粘稠
3、入膜保温放置约一个月
4、出膜，
冷制皂充分保留了植物油的特性，且含有大量甘油。
PH值为中性偏弱碱性，同时不含化学添加剂，几乎不会产生过敏，尤其适合异位性皮炎或者以及婴幼儿。
说明一点，还有一种事先做好透明皂基（或者不透明皂基），然后再次融化，添加色素香精，入膜制成的肥皂。这种肥皂成品非常漂亮，但并不是我们这里讲的手工皂。
动手做之前，还要了解油脂和碱比例的确实方法。
每一种油脂都有一定的皂化价。“皂化价”可以理解为1份油脂要与多少份碱进行反应。
比如椰子油的皂化价是0。19，就是说100克椰子油需要用19克NAHO（氢氧化钠）与之进行中和皂化反应。
又如棕榈油的皂化价是0。14，也就是说100克棕榈油需要用14克NAHO（氢氧化钠）与之进行反应。
氢氧化钠要溶于水中，水量根据氢氧化钠决定，一般水量=氢氧化钠÷0。3
另外还有一个硬度的概念（一般用ins表示），这个我个人认为在手工皂的制作中并不十分重要，只要不是过分硬或者过分软，都不影响使用，后面再讲。
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