美国:火鸡
火鸡在西方的圣诞里，就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样，不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
食材:
1。4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。
2。 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。
做法:
1。火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。
2。野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。
3。加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。
4。将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。
在美洲大陆，火鸡是一种很普通的肉食，是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，这是因为它身黑头红，欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅，但是在移民到美洲之后，没有具备养鹅的条件，于是才吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃，而且可以很容易得到。
于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了，因此传统新年大餐里，当然少不了火鸡了。
答：现在火鸡已经不出现了，之前在社区会出现．详情>>
