蒸馒头的问题
怎样让蒸出来的馒头底部不是很湿？
1蒸锅里的水不能太多，就是沸腾了也靠不到馒头 2水开了在放馒头 3馒头放在蒸锅上时，要在馒头底下垫一层浸透水的纱布
y***
2005-07-31 14:10:54
这种情况与蒸笼垫子和蒸笼材质都会有直接关系，全铝的和不锈钢还有塑料材料制成的蒸笼会出现这种情况，但也和经验有一定的关系，专业的会采取措施，让水份蒸发和不要蒸笼时间过长等。蒸制的时候底部的垫子也很重要哦，选择吸水性强的比较好。
M***
2018-11-07 21:04:46
问：蒸馒头如何不烫底如题。我蒸熟馒头后发现
答：何谓烫底？你指的是蒸熟的馒头如呆面（死面）一般，出现这种现象的原因有：1.你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压...详情>>
问：用蒸箱蒸馒头馒头底发硬怎么办
答：发酵程度不够。详情>>
问：蒸馒头时怎样去除蒸笼中的蒸馏水
答：你可以用湿毛巾把锅盖蒙起来。详情>>
问：蒸馒头总是蒸不好不知为什么，最近几年蒸
答：详情>>
问：没有蒸锅的电饭煲怎样热馒头？
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