这叫虐食，是应该被淘汰的饮食方式。最好不要学了。 非要学的话也可以说一下。鱼从宰杀到下锅油炸一直都要包着湿布，炸的时候不要炸头，烧的时候也不要烧头，始终包湿布，直到上桌。
这以前是贵宾宴的名菜,因太残忍外宾反对已不做,同样有吃活猴脑, 割活驴,割活鸡腿等,吃它肉喜听它惨叫,在德国已是犯法,动物应人 道屠宰和安乐死,烧鱼时候也不烧头，始终包湿布鱼是非常痛苦的!
这道菜是这样做的:提前做好佐料,油锅烧热,下姜等爆炒,从水缸中取出活鱼,快速去鳞,剖肚去内脏,洗净下锅煎,这有一步关键:不能去鱼腮,切记!下锅时油要多,火旺,快速翻身,盛起装盆,浇上佐料便成!
答：中国菜么，清蒸的鱼突出的是鱼本身的鲜美味道，所以无论河鱼海鱼都要新鲜才能拿来加工 红烧则是作料和鱼的配合，能使鱼的味道更加浓烈． 但从营养角度上来说，清蒸鱼更能...详情>>
