生姜和老姜有什么区别?
不好意思,请问生姜和老姜外观上有什么区别呢?超市里生姜要贵些,在吃的时候是不是也有区别呢?谢谢!
生姜有采收娘姜、嫩姜和老姜之别,娘姜于株高16-18厘米,有五片左右真叶时,结合松土取出(弱苗不取);嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收;老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖,此期采的姜,不仅产量高,辣味浓,且耐贮藏,可作种姜或制干姜。 姜有嫩、老之分,一般药用以老姜为佳。药用有生姜、炮姜、干姜等,因加工不同,其功效各异。生姜辛温,有发汗、温胃、逐寒邪作用;炮姜性涩、温,有止血作用;干姜辛热,有温中散寒、除脾胃虚寒作用。
生姜还是老的辣!
生姜在变为干姜的过程中,挥发油及一些化学成分大量丢失,所以,干姜与生姜的药性有比较大的差异。煎药时,应先辨证,如用于止呕、解热、解毒,应放生姜;如用于温中回阳,则应放干姜。两者不可混用。 生姜在常温下很难保存,即使放在沙土中,也很容易发生霉烂、变质,影响药效。为使生姜保鲜,可采用真空、密封、速冻法,即使生姜在短时间内快速冻结,以保证生美的成分和鲜味不变。具体做法如下:将生姜洗净,切成2—3毫米的姜片,分别放置在质地较好的小塑料袋中,并将袋中的空气尽量排净、封口,迅速放入冰箱的冰富中速冻保存,即使没有抽真空,也可以保鲜3个月至半年。
生姜,辛能解表,温能散寒,故适应风寒表证。配桂枝,炙甘草等,可外散风寒,内和营卫,治恶寒发热,头痛项强,汗出鼻塞,如桂枝汤。 生姜,能温中健胃,降逆止呕,为治呕之要药。如《食医心镜》用生姜一味切碎,与醋浆同煮徐徐含服,治呕吐不止,百药不效者。配半夏治呕吐频频,饮食不下,胸脘痞闷者,如小半夏汤。 干姜,味辛,温,归脾、胃、心、肺经。其功效能温中回阳,暖土止痢,温肺止咳,温经止血。 干姜,味辛性温,为回阳救逆,暖土止痢之要药。配附子,炙甘草、治阳气大虚,下痢清谷,四肢逆冷,神疲脉微之症,如四逆汤。配人参,炙甘草,白术,治脾阳虚陷,而见腹满而吐,饮食不下,腹痛,喜温喜按,如理中汤。 其次,干姜,能温肺止咳。配炙甘草,治肺气虚寒,久咳不止,咳吐涎沫,形体消瘦,如甘草干姜汤。配麻黄、细辛、半夏等,治寒饮射肺,而见咳喘气逆、痰多清稀,或面目虚浮,发热无汗等,如小青龙汤。
答:¤老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜。 (黄姜香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品) 1、老姜一般用在火工菜中(如炖、焖、煨...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>