萝卜丝煎饺做法是什么?
萝卜丝煎饺做法是什么?
香酥可口,馅鲜香,层次分明。(1)用料(以20个计)面粉500克,白参卜1000克,猪油150毫升,鲜肉50克,鸡蛋1个,白熟芝麻、葱花、精盐、味精•、绵白糖、香油适量。制法①取面粉200克,加100毫升猪油和成酥面;取300克面粉加125毫升水、50毫升猪油和成水油皮待用。②白萝卜洗净切成丝,用盐腌20分钟,用清水投净,挤干水分;鲜肉斩成肉茸。③将萝卜丝、鲜肉茸放入容器内,加葱花、精盐、味精、芝麻、绵白糖拌匀成焰料待用。④把酥面擦匀,包人水油皮面里用走锤擀成长方形片,叠成3折。再擀成长方形片,切去四边,从一头卷皮呈长条状,用刀横切成20个剂子,层朝外擀成皮,包入萝卜丝焰,底刷少许鸡蛋液,蘸上一层芝麻即成生坯。⑤锅内加入植物油烧至三四成热,把生坯有芝麻的一面朝下,轻轻滑入油锅,炸10分钟,持制品浮出油面呈微黄色时,捞出沥油即可。
答:…………………………意见!……………………………… 要做出“冰花煎饺”有很多的诀窍:1、和面的时候一定要把握住面团的稀与稠的程度2、为了更好吃,加的香料不能太多...详情>>
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