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什锦洋泡菜做法是什么?

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什锦洋泡菜做法是什么?

什锦洋泡菜做法是什么?

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  • 2018-05-23 22:37:32
    产品配方:胡萝卜10kg,白醋4kg,芹菜10kg,白糖lkg,洋白菜20kg,精盐适量,黄瓜3kg,洋姜5kg,味精少许。工艺流程:原料整理—配料浸渍—成品操作要点:(1)原料整理将胡萝卜洗净,去皮,切成薄片。将芹菜去根、老帮和叶(留作别用),清洗干净,放沸水中烫一下,捞出晾凉,斜切成片。将洋白菜洗净,放沸水中烫一下,捞出晾凉,切成小片。将黄瓜、洋姜洗净,切成薄片。(2)配料浸渍将上述各料放在大盆中,加人精盐、白醋、白糖、味精,拌匀,浸渍4-6h,取出装盘,即可上桌供食。产品特点:本品色泽美观,质地脆嫩,味酸爽口,有解油腻作用。注意事项:配料可根据不同地方的口味要求适当调整。

    m***

    2018-05-23 22:37:32

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