纤维素半纤维素对果实有何作用?
纤维素半纤维素对果实有何作用?
纤维素半纤维素是构成果实细胞壁和输导组织的主要成分, 在果实的表皮细胞中,纤维素多与果胶、木质结合成为复合纤维 素,对果实起保护作用。纤维素的含量为0.5% ~2%,若过多, 则肉质粗,皮厚多筋,食用质量低。在加工制品中应降低其含量,使口感细腻。
答:1.人类对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。 2.预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病应从婴儿时期...详情>>
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