煮鸡蛋为啥忌用冷水浸泡剥壳?
煮鸡蛋为啥忌用冷水浸泡剥壳?
新鲜鸡蛋外表有一层保 护膜,使蛋内水分不易挥发, 并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟 后壳上的保护膜被破坏',蛋内 气腔的气体逸出,此时若将鸡 蛋置于冷水内会使气腔内温度 骤降并呈负压,冷水和微生物 可通过蛋壳和壳内双层膜上的 气孔进入蛋内时容易腐 败变质。
答:忌用自来水冷却鸡蛋 鸡蛋刚煮熟时,十分烫手,而且很不好剥皮。在长期实践中,人们总结出用冷水冷却可顺利将蛋皮剥落的方法,效果确实不错。然而,这种做法并不是太科...详情>>
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问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
问:我今年25岁,经常会手抖,是怎么回事?我今年25岁,女性。 我记得从初中开始上化...
答:年轻人手抖可能见于某些器质性病变,如各种癫痫的小发作,或特发性震颤。病因不明,主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖,如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>