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生活有什么贡献?

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生活有什么贡献?

曲霉对人们的生产、生活有什么贡献?

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    2016-06-14 13:10:37
  • 真菌家族中的曲霉具有分解蛋白质等复杂有机物的绝招,从古至今,它们在酿造业和食品加工业方面都有重要作用。早在两千年以前,我国人民已经懂得用曲霉来制酱,民间酿酒造醋也离不开它们。我国特有的调味品豆豉,也是曲霉分解黄豆的杰作。在现代工业中则利用曲霉生产各种酶制剂、有机酸,以及农业上的糖化饲料。但曲霉中也有含有毒素黄曲霉毒素的,如黄曲霉,可以诱发癌症。

    张***

    2016-06-14 13:10:37

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