要看你那里冬天有多冷了。
迷迭香比较喜欢干旱，夏天一般没有事，但冬天要注意剪枝，这样有助于第二年发出新的枝条，还有就是防冻，一般零下5度就会冻死，可自行压制繁殖。
日照：需全日照。
虽然对于各种气候的适应力极强，但充足的阳光仍是其健康旺盛的必要条件。所以全日照的环境绝对不能少。
温度：耐热也耐寒。性喜温暖气候，能适应的温度范围极大，约于20～30℃内都能生长良好，尤其秋冬没有寒流时温度最适合。
夏季也可顺利生长，但平地高温期间生长速度较缓慢。
土壤：富含砂质排水良好。地中海性植物都需要良好的排水，迷迭香也不例外，因此土壤以排水顺畅的砂质土为佳。或者也可于培养土中再加椰子壳粉、粗砂、蛭石、珍珠石等介质顺利排水。
肥料：每两周施长效性液肥一次。一般香草植物大多不需肥料，迷迭香则要多一点肥料的。可选择长效性的液体肥料，每两星期用一次。
浇水：干燥时每天都要浇。
迷迭香虽较能耐旱，但需水量不少，若太过干燥叶子会变薄细、香味较不浓。几乎每天都要浇，冬天则等土干了再浇。
修剪：可采收，但不宜剪过短。迷迭香若不修剪，可长高至1、2米，适合做屋外围篱，但整个植株会因枝条横生稍显杂乱，适时修剪可保持通风、让姿态更佳。
修剪下来的迷迭香可运用至料理或用品上，但需注意修剪最上端的嫩茎部分，不宜剪过长，也不要剪到木质化的部分；若采收太频繁或把它剪得过短，会导致植株无法再发芽、开花。另须注意切口汁液会变得黏稠，采收时可穿戴手套及长袖服，以免皮肤过敏。摸触后亦应立即洗手，并避免碰到眼睛。
病虫害：少有虫害。香气浓烈的迷迭香几乎无虫害问题。
繁殖：最适合秋季扦插繁殖。多年生的迷迭香生长较缓慢，若能每年分株繁殖，会长得更良好。直立型迷迭香最适合在秋季繁殖，最佳方式则为扦插法。
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