君山银针的采摘和制作都有严格要求，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。叶片的长短、宽窄、厚 薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只 能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工 序，需78个小时方可制成。
⑴杀青在20℃的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100-120）后低 (80℃) ”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上拋抖散， 让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。
约经4 -5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。(2)摊晾杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻扬簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊晾4-5分钟， 即可初烘。(3)初烘放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50℃-60℃，烘20 -30分钟，至五成干左右。
初烘程度 要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求;过湿，香气低闷， 色泽发暗。(4)初包初烘叶稍经摊晾，即用牛皮纸包好，每包1。5公斤左右，置于箱内，放置40 -48小时，谓之 初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。
每包茶叶不可过 多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗;太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧 化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均勻。初包时间长 短，与气温密切相关。当气温在20℃左右，约40小时，气温低应当延长。
当芽现黄色即可松包 再摊晾、复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。(5)再摊晾方法同第二步。(6)复烘复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的 转化。温度在50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为 宜。
下烘后进行摊晾，目的与初烘后相同。(7)复包方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。(8)足火(焙干）足火温度501 -55丈，烘量每次约0。5公斤，至足干止。加工完毕，按芽头肥痩、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、 暗黄者次之。
答：黄茶的性质接近绿茶，所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。不过，黄茶中的君山银针很 有特色，且是我国名茶中的佼佼者，所以程序较为讲究。(1)器皿选择水晶玻璃杯4只，...详情>>
答：电冰箱在停用一段比较长的时间后，压 缩机里的润滑油就会发黏，使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用，压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作，...详情>>
