炮制对含挥发油类药物的影响如何？

挥发油通常是一种包括醇、酚、醛、酮、酯及萜烯等成分在内 的混合物，也是一种具有治病作用的多种活性成分，大多是蕴存 在芳香气味的药材中，常温下它可以自行挥发而不留任何油迹。
但它比水轻，易溶于多种有机溶剂及脂肪油中。故这类药物应 “抢水”洗，不宜加热处理，不宜久浸久泡，也不宜高温烘烤曝晒， 以防芳香气味散失。由于某些病症，既需要这种药材，可又不需
要它含的挥发油成分，故应通过炮制来减少这种成分，...

挥发油通常是一种包括醇、酚、醛、酮、酯及萜烯等成分在内 的混合物，也是一种具有治病作用的多种活性成分，大多是蕴存 在芳香气味的药材中，常温下它可以自行挥发而不留任何油迹。
但它比水轻，易溶于多种有机溶剂及脂肪油中。故这类药物应 “抢水”洗，不宜加热处理，不宜久浸久泡，也不宜高温烘烤曝晒， 以防芳香气味散失。由于某些病症，既需要这种药材，可又不需
要它含的挥发油成分，故应通过炮制来减少这种成分，以免产生 不良反应。如苍术、白术则选米泔水浸泡，去其挥发油。还有些 炒炭、炒焦的药物，目的也是为了降低挥发油成分^。据实验，炒焦
可减少40%的挥发油；炒炭可减少80%的挥发油;用面、纸煨，土 炒可减少20%的挥发油；以醋、酒、盐炙可减少10%〜15%!的挥 发油。可见加工炮制对含挥发油类药材的关系是何等的密切！