炮制对含氨基酸类药物影响怎样？

多数中药含有氨基酸成分，有的亦具有很明显的生理活性。
纯洁的氨基酸多数是无色的结晶体，易溶于水，故不童长期浸泡 于水中，以免损伤其有效成分;其次是氨基酸遇热不稳定，故对含 氨基酸成分较高的药材，既禁止多泡，又不要采用高温处理；氨基
酸还能和单糖类在少量水分存在状态下，产生化学变化，生成环 状的杂环化合物，如麦芽、谷芽等炒后气味变香而具有健胃消食 作用；酸碱度对蛋白质和氨基酸的稳定...

多数中药含有氨基酸成分，有的亦具有很明显的生理活性。
纯洁的氨基酸多数是无色的结晶体，易溶于水，故不童长期浸泡 于水中，以免损伤其有效成分;其次是氨基酸遇热不稳定，故对含 氨基酸成分较高的药材，既禁止多泡，又不要采用高温处理；氨基
酸还能和单糖类在少量水分存在状态下，产生化学变化，生成环 状的杂环化合物，如麦芽、谷芽等炒后气味变香而具有健胃消食 作用；酸碱度对蛋白质和氨基酸的稳定性、活性影响很大。故 加工炮制时，应根据药物性质妥善处理。