炒素蟹粉制作方法及功效是什么？

炒素蟹粉制作方法：主料:水发冬菇15克，熟红萝卜12. 5克，熟鮮舞12.5克，熟土豆250克，生油150克。配料：白糖、精盐、米醋、姜末、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代替）。制法：(1)把熟土豆、红萝卜去皮做成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。(2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煸炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜末稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装...

炒素蟹粉制作方法：主料:水发冬菇15克，熟红萝卜12. 5克，熟鮮舞12.5克，熟土豆250克，生油150克。配料：白糖、精盐、米醋、姜末、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代替）。制法：(1)把熟土豆、红萝卜去皮做成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。(2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煸炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜末稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。炒素蟹粉的功效:补充大量维生素。