广州集木火龙果烘干机加工工艺步骤:1、火龙果清洗并切片。选择新鲜无病变的八成半熟(尚有一定硬度)的肉质红色的火龙果果实,进行清洗,去皮,果皮可用作提取色素之用。将火龙果横切成厚度为0.6-1cm的片。2、火龙果片护色及硬化。浸入配制好的含破1坏血酸与柠檬酸溶液中,以抑制氧化酶的活性,防止变色和减少维生素C的损失。将硬化剂溶解,稀释成一定比例的溶液,将火龙果片放入硬化剂溶液中浸渍一段时间,取出进入下一道工序。3、火龙果烫漂。火龙果片放入质量分数为0.3%的亚硫酸纳液中浸泡5-10S,然后在90-100摄氏底的水中热1烫3-5分钟,然后在自来水中进行漂洗冷却,以脱去硬化和烫漂的残液为准。4、脱痒喉味及真空糖渍。火龙果若不施以适当的处理,较得的痒喉咙味会影响火龙果脯的口感。一定的温度下处理一段时间以消1除脱痒喉味。真空渗糖,按蔗糖:淀粉=1:1的比例,加入质量分数0.3%的柠檬酸和一定水配制成质量分数45%的糖液,进行真空渗糖,渗糖后浸糖1-3小时。