化学农药在气候条件的影响下，通过农作物体 内酶的作用，土壤微生物作用，农药本身的异构或裂 解以及光解、水解、碱解，其残留量会逐渐降低甚至 分解到完全不存在。农药在农作物中的残留量与农 药品种、剂型、浓度和施用量有关，气候条件也是一个重要因素，时间的长短则是一个决定性因素。
一 般来说，时间越短，农药降解越少，残留量越髙，反 之，时间越长，残留越低。农药最后一次施用的时间 到收获日期相隔的天数，保证收获农作物产品的农 药残留量不会超过国家规定的允许标准，这段时间 就叫安全间隔期或安全等待期。 农药安全间隔期对于蔬菜生产尤其重要，因为 蔬菜生产周期较短，用药次数相对较多，能否正确掌 握安全间隔期，对蔬菜安全性有着直接的关系。
安 全间隔期的长短，是与药剂的种类、作物种类、地区 条件、季节、施药次数、施药方法等因素有关。绿色 食品农药使用准则严格规定了农药使用的安全间隔 期。例如，在蔬菜上，几种常用农药的安全间隔期 为：溴氰菊酯2天，百菌清7天，扑海因3天，多菌灵 5天，杀毒矾锰锌3天。
答：蔬菜最后一次施药距采收时间间隔期越短，则蔬菜体内农药 残留量越多;反之越少。因此，生产者一定要严格掌握各种农药的 安全间隔期。一般生物农药为3〜5天；菊酯类农药...详情>>
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