全部答案

2016-12-08 14:29:16

• 食物被细菌污染主要有以下几个原因：
  1.  禽畜在宰杀前就是病禽、病畜。
  2.  刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染。
  3.  卫生状况差，蚊蝇滋生。
  4.  食品从业人员带菌污染食物。
  5.  储存方式不当或在较高温度下存放时间较长。食品中的水分及 营养条件致使病菌大量繁殖，如果食前彻底加热，杀死病原菌的话，也 不会发生食物中毒。
  6.  食前未充分加热，未充分煮熟。
  

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  P***

  2016-12-08 14:29:16

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