白菜的生物学特征是什么?
白菜的生物学特征是什么?
白菜又名结球白菜、白菜、黄芽菜,属十字花科。原产中国,是中国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。南北各地均有栽培,因其味道鲜美、营养丰富、价格便宜、四时有售,故有“菜中之王”的美誉。齐白石老先生曾亲自为其作画并提有“牡丹为花之王,荔枝为果之先,独有不论白菜为菜之王,何也”,在我国还有“百菜不如白菜,白菜能解百毒治百病,一百天不吃白菜,人就容易生病”的说法,可见广大群众对其的喜爱。现栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。用白菜制成的韩国泡菜更是到处可见的食品。
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