与产肉力有关的性状有：生长速度、饲料消耗、屠宰 前活重、屠宰率和屠体品质等。目前尚未明确规定。用某一固定指标表示产肉力。目前对肉兔的选种主要应注重以下指标：(1) 屠宰前活重：10周龄活重，以公斤表示；(2) 生长速度：屠宰前活重减去断奶时（28日龄) 活重再除以育肥日数。育肥日数=70天-28天=42天。生长速度二屠宰前活4f$断奶活重即等于育肥期平均每天增重的克数。(3) 屠宰率：胴体重与屠宰前活重的百分数比胴体重，即去掉头和四肢的重量。(4)肉料比：肉料比即每增长活重一公斤的饲养消耗 量，一般以断奶至屠宰前的活重与这段期间饲养消耗的比。
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