菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜 素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜含有大量的植物粗纤 维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮 助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维 护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童 生长发育。
菠菜能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性 贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人 体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春 活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时 间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜有 较深的主根，较发达，主根略粗稍膨大，上部呈红色，贮藏养分， 味甜可食；主要根群分布在25〜30cm 土层内；侧根不发达，不适 于移栽。菠菜对土壤的适应性很广，但生产无公害菠菜产品对生态 与土壤条件有很严格的要求。要求种植地3年内未种过棉花，连续 栽培常规（非无公害）设施蔬菜不超过3年，以种植在保水、保 肥、潮湿、肥沃、PH6。
0〜7。 5的中性或微碱性壤土中为宜，酸性 土壤会使菠菜中毒，不宜栽培。
答：萝卜是十字花科蔬菜，属于一、二年生草本植物，是根菜类的 主要蔬菜之一。萝卜全生育期分苗期、莲座期和肉质根膨大期三个 阶段。据研究，每生产1000kg萝卜，需要吸...详情>>
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